为进一步指导重点场所做好防护，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组在前期防护指南基础上进行更新、增补，形成了《重点场所重点单位重点人群新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南（2021年8月版）》。

《指南》分为场所篇、单位篇、人群篇，对银行、宾馆、餐厅等重点场所；社区、企业、学校等重点单位；老人、孕妇、儿童等重点人群如何做好防护给与指导。尉氏县融媒体中心将对《重点场所重点单位重点人群新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南（2021年8月版）》进行选摘、选登。今天选摘场所篇--厨师。

四十六、厨师

1.应持健康证上岗，上岗前确保身体状况良好，杜绝带病上岗。

2.工作期间加强手卫生，用洗手液（或肥皂）在流动水下洗手，或用速干手消毒剂揉搓双手。

3.注意个人卫生，打喷嚏、咳嗽时用纸巾遮住口鼻或采用肘臂遮挡等；口鼻分泌物用纸巾包好后，弃置于有盖的垃圾桶内。

4.工作时戴口罩，穿戴工作服、帽和手套，保持个人卫生和工作服帽的整洁干净。

5.规范食品加工制作过程，不同类型的食品原料要分开储存、分开加工；烹饪过程要做到生熟分开、烧熟煮透。

6.严禁宰杀、烹饪野生动物或生病禽畜。

7.每日进行自我健康监测（测量体温），并按单位要求上报；出现发热、咳嗽等可疑症状时，应立即报告用人单位，并及时就医。

8.做好餐（饮）具、食品加工工具和用具的清洁消毒。

9.上班禁止扎堆聊天，与他人保持安全距离，下班避免参加聚集性活动。

10.上下班建议步行、骑行或乘坐私家车，尽量减少乘坐公共交通工具出行。如乘坐公共交通工具，务必全程佩戴口罩，途中尽量避免用手直接触摸车上物品。